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党参补中气益脾肺

2020-06-17 13:50:03 来源:健康报

  □湖南中医药大学第一附属医院主任药师 刘绍贵

  党参味微甜、气微香,性微温而不燥,皮松肉紧,质地柔润,秉性中和,善补中气、益肺气、健脾运,且能生津养血、扶正祛邪。党参的得名,是因原出山西上党,而根的形态如人参。因其功近似人参、性较平和、价廉物美,在很多方药中常代替人参使用,故比人参用之更为普遍,医家用之更为得手,消费者更为熟悉。

  党参在药膳食疗中多有应用。如党参洗净、蒸透至甜软,早晚空腹时嚼食5克~7克,对老年人病后体虚或气血亏虚者有较好的补益作用;或用党参25克~30克、大枣10克~15克,一同煎汤代茶饮,并食党参和大枣,连用7天~10天,早晚各1次,对神经衰弱、气血两虚有一定补益之功;亦可用母鸡一只,宰杀、洗净、除去内脏后,用党参50克~60克、黄芪50克、大枣5枚、生姜15克,与鸡肉一同炖煮至熟烂后,加入适量食盐和味精,吃肉和党参、大枣并喝汤,对年老体弱、贫血者有益;亦可用瘦猪肉100克~150克、党参30克~40克、大枣5枚~7枚,加适量调料后同炖至猪肉熟烂,吃肉和党参、大枣并喝汤,对气血亏虚亦较为有益。除上述几种外,还可与粳米、茯苓、山药、莲子等制成补脾健胃的糕点食用,或与鸭肉、鹌鹑肉、猪蹄等肉食一同炖服。

  值得注意的是,病证属实者、发热病患者应忌用。正气虚弱、邪气较盛时,不宜单独应用党参,应与其他祛邪药物联用。

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